Кроме стандартной европейской кухни, в Хорватии готовят множество национальных блюд. Среди них: далматинский или истринский «пршут» (вяленое мясо), пашский или личский сыр, овечий сыр, славонский «кулен» (колбаски), знаменитые самоборские или загорские «чешновки» (тоже колбаски). В Далмации, на островах и в Истрии основные блюда — рыба и морепродукты, а также «паштицада» (тушеное мясо) и вареная баранина. Другие популярные хорватские деликатесы: «чобанац» — «пастушье» рагу из разных видов мяса, щедро приправленное паприкой, «штрукли» — макароны с сыром, «полице» — запеченый картофель с беконом. На побережье непременно стоит попробовать дорогостоящие (и очень вкусные) блюда с трюфелем, истрийский суп «манештра». На сладкое рекомендуем отведать шоколадные деликатесы «баядера» и «гриот».
Из хорватских национальных напитков можно отметить красные вина «Теран», «Мерло», «Каберне», «Опопло», «Плавац», «Дингач» и «Поступ»; белые вина «Мальвазия», «Пошип», «Пино», «Куюнджуша», «Жлахтина» и «Мускат». Среди крепких напитков наиболее известны «Сливовица», «Траварица» и «Лозовача», а среди десертных — «Прошек» и «Мараскино»